El plan perfecto para el puente de San Pedro y San Pablo
El conteo regresivo ha comenzado para los amantes de la buena mesa y las tradiciones populares en la capital. En exactamente un mes, las calles de la localidad de Rafael Uribe Uribe se impregnarán del inconfundible aroma a manteca, arveja amarilla y carne adobada. Los días 27, 28 y 29 de junio, aprovechando el puente festivo, regresa el esperado Festival de la Lechona.
Este evento gastronómico, que ya se ha consolidado como un hito cultural para el sur de Bogotá, reunirá durante los tres días de fiesta a los mejores maestros lechoneros, productores y familias que han heredado por generaciones el secreto de este plato insignia. Al caer en fin de semana largo, el festival se proyecta como el plan turístico y familiar por excelencia dentro de la ciudad, impulsando la economía local, apoyando a los pequeños empresarios y reactivando el comercio de los barrios de la zona.
¿Qué esperar del festival el próximo mes?
Durante las tres jornadas del puente festivo, los asistentes podrán disfrutar de una variada oferta que va más allá del plato tradicional:
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La ruta del cuero crocante: Decenas de puestos autorizados competirán sanamente por ofrecer el cuero más tostado y el sabor más auténtico de la localidad.
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Variedad e innovación: Aunque la receta clásica de carne de cerdo y arveja es la reina, algunos expositores sorprenderán con innovaciones y acompañamientos que fusionan la tradición con nuevas tendencias culinarias.
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Precios festivaleros: Como es costumbre, los establecimientos aliados ofrecerán platos en diferentes tamaños y combos con promociones especiales para que nadie se quede sin almorzar.
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Ambiente de fiesta y folclor: Al coincidir con las fiestas de San Pedro, el festival estará acompañado de presentaciones de música popular, agrupaciones de danza folclórica local y muestras de artesanías para armar el parche familiar completo.
Seguridad y bioseguridad garantizadas para los asistentes
Teniendo en cuenta los recientes operativos de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) que la Alcaldía Local de Rafael Uribe Uribe ha venido realizando en la zona bajo el marco de la Ley 1801 de 2016 (Código Nacional de Seguridad y Convivencia), la organización del festival ha enfatizado que la salud de los comensales es la máxima prioridad.
Todos los productores de lechona que participarán en el evento contarán con una rigurosa auditoría previa por parte de la Secretaría de Salud. Esto garantiza que las cadenas de frío, la manipulación de alimentos, el empaque y el estado de los hornos cumplan estrictamente con las normas sanitarias vigentes. De esta manera, el público podrá acercarse a los estands con total tranquilidad y la certeza de consumir un producto fresco, delicioso y seguro.
Vaya programando la agenda desde ya. El puente festivo del 27 al 29 de junio, el sur de la capital será el epicentro del sabor criollo. ¡No deje pasar la oportunidad de apoyar el talento y la sazón de Rafael Uribe Uribe!