Pizzardi traerá a Colombia los auténticos tomates San Marzano DOP
La gastronomía italiana en Colombia suma un nuevo capítulo con la alianza entre Pizzardi y la compañía italiana Solania, que permitirá la llegada al país de los auténticos tomates San Marzano DOP, uno de los ingredientes más valorados en la elaboración de la pizza napolitana y otras preparaciones tradicionales.
Con este acuerdo, Pizzardi se convierte en el importador y distribuidor oficial de los San Marzano DOP de Solania en Colombia, una iniciativa que busca ampliar la oferta de ingredientes premium para restaurantes, hoteles, chefs y consumidores interesados en productos con certificación de origen.
¿Qué son los tomates San Marzano DOP?
Los San Marzano DOP son considerados uno de los ingredientes más representativos de la tradición culinaria italiana. Su cultivo está restringido a la región Agro Sarnese-Nocerino, ubicada en las tierras volcánicas cercanas al Monte Vesubio, en Italia.
La certificación Denominación de Origen Protegida (DOP) garantiza que estos tomates cumplen estrictos estándares de producción, origen y calidad establecidos por la Unión Europea, lo que los diferencia de otros productos similares comercializados en el mercado.
Además, los tomates de Solania han sido destacados por la guía internacional 50 Top Pizza entre los mejores para preparar la auténtica pizza napolitana, siendo utilizados por reconocidas pizzerías italianas y restaurantes con estrellas Michelin.
Cinco millones de tomates llegarán al mercado colombiano
Como parte del acuerdo comercial, Pizzardi proyecta importar alrededor de cinco millones de unidades anuales de San Marzano DOP, fortaleciendo el segmento de ingredientes premium y la oferta gastronómica especializada en Colombia.
La alianza responde al crecimiento del interés por productos de alta calidad y con trazabilidad certificada, una característica cada vez más valorada dentro del sector gastronómico.
Tecnología blockchain para garantizar la autenticidad
Uno de los elementos diferenciadores de los San Marzano DOP de Solania es su sistema de trazabilidad mediante códigos QR respaldados con tecnología blockchain.
Este mecanismo permite verificar el recorrido del producto desde su lugar de cultivo hasta el consumidor final, brindando mayor transparencia sobre su origen y autenticidad.
Andrea Bornacelli será embajadora de Solania en Colombia
Como parte de esta alianza, Andrea Bornacelli, fundadora de Pizzardi, fue nombrada Brand Ambassador de Solania para Colombia.
Su labor estará enfocada en promover el conocimiento sobre el San Marzano DOP, su importancia dentro de la gastronomía italiana y las ventajas de utilizar ingredientes con Denominación de Origen Protegida entre chefs, restaurantes, hoteles y consumidores.
Un impulso para la gastronomía premium en Colombia
La alianza también fortalece los vínculos comerciales entre Colombia e Italia, impulsando la llegada de productos especializados al mercado nacional.
Durante el anuncio estuvo presente Renato Rocco, director mundial de Marketing de Solania, quien participó en diferentes encuentros para destacar el valor de los productos con identidad territorial y la importancia de preservar las tradiciones agroalimentarias italianas.
Con esta iniciativa, Pizzardi, reconocida como la pizzería número uno de Colombia y tercera en el ranking 50 Top Pizza Latam, continúa apostando por la autenticidad de la pizza napolitana, incorporando ingredientes certificados que conservan la tradición culinaria italiana.
