Por: Jeisson Chibuque
El gusto por los tradicionales asados de un visionario y talentoso diseñador industrial de Cajicá, despertó su deseo desesperado por generar un cambio tangible que transformará completamente esta experiencia para él y sus amigos. Esta idea tuvo como resultado la creación de un emprendimiento de tablas Gourmet en madera de teca, producto destacado por la exclusividad y elegancia de los diseños orgánicos, propios de los atributos visuales de la madera. Así, este emprendimiento consiguió imponerse como el número uno a nivel nacional dentro de su nicho de mercado.
El talentoso David Lee llegó a Cajicá aproximadamente hace seis años, el mismo tiempo en el que la idea de negocio de su emprendimiento se desarrolló. Es un hombre empírico que constantemente está descubriendo nuevos campos de aprendizaje. Desde niño tuvo cercanía con la carpintería, ese gusto y experiencia personal se sumó a su pasión por los típicos asados. Según él, tras notar que, en medio de la celebración de uno de estos, la gente no disfrutaba de estar frente a la parrilla y que, una vez servida la comida, se alejaban dejándole solo, pensó que había que crear algo que motivara a los comensales a participar de principio a fin en la experiencia parrillera. Ahí fue cuando pensó en las tablas de cocina. La primera despertó el interés de sus amigos y rápidamente la idea se intensificó y lo convenció.
Las tablas se componen de diferentes cortes que armonizan su aspecto. No se manipula la materia ni se altera su composición, únicamente se juega con las formas y colores que son propios de la madera. Este producto es libre de químicos y se sella con cera de abejas y aceite mineral. Son en total 60 referencias en el mercado las que han logrado el reconocimiento de esta marca.