Tras tres años de éxito en Bogotá, el icónico restaurante aterriza en la costa caribeña
La experiencia inconfundible del asado bonaerense aterriza en la mágica Cartagena. La Cabrera by Gastón Riveira, uno de los referentes más destacados de la gastronomía argentina a nivel mundial, celebra su expansión en Colombia con la apertura de una nueva sede en el corazón histórico de la ciudad amurallada. Con este nuevo restaurante, el sello de excelencia, sabor y tradición que ha conquistado a miles de paladares en Bogotá se proyecta ahora hacia la costa Caribe, con la promesa de mantener su esencia y sumar nuevos ingredientes locales.
De Buenos Aires a Colombia: una historia de fuego, sabor y hospitalidad
Fundada en Buenos Aires por el chef Gastón Riveira, La Cabrera nació como una reinterpretación moderna de los clásicos bodegones argentinos. Más que una parrilla, es una experiencia sensorial que combina técnica, producto y memoria afectiva. Riveira no es un parrillero típico. Aunque estuvo a punto de ser abogado, su amor por la cocina (heredado de sus abuelos) lo llevó a formarse como chef y a construir desde cero un restaurante que hoy tiene presencia en más de siete países y 32 ciudades.
Su propuesta ha sido reconocida internacionalmente: fue nombrada la cuarta mejor casa de carnes del mundo según World’s 101 Best Steak Restaurants. En Colombia, su llegada en 2021 marcó un hito culinario: La Cabrera rápidamente se posicionó entre los 10 mejores restaurantes de Bogotá según TripAdvisor, de entre una oferta de más de 5.500 locales.
Una parrilla con alma argentina y corazón colombiano
La fórmula del éxito de La Cabrera en Colombia radica en su capacidad de fusionar el ritual del asado argentino con los sabores y productos locales. Sus famosos “calienticos” y “lupas”(aperitivos de cortesía que varían trimestralmente) se han convertido en un distintivo que da la bienvenida al comensal y lo sumerge en una experiencia cercana, generosa y festiva.
No se trata solo de carne, sino de honrar el encuentro alrededor de la mesa, como dicta la tradición argentina. Cada corte (jugoso, preciso, cuidadosamente curado) se convierte en un homenaje al fuego y al sabor, acompañado por un servicio impecable que refleja la calidez del sur.
Cartagena, nuevo destino de la experiencia La Cabrera
La nueva sede de La Cabrera en Cartagena está ubicada en la calle 31 # 3-105, en la emblemática calle San Juan de Dios, una de las zonas más visitadas por locales y turistas. A tan solo unos pasos del Santuario de San Pedro Claver, la Plaza de la Aduana y la Torre del Reloj, el restaurante se instala estratégicamente en el corazón del casco histórico.
Con una arquitectura que evoca las calles de Buenos Aires (detalles en hierro forjado, iluminación tenue, cuadros y objetos típicos), el nuevo espacio invita a vivir una experiencia inmersiva. Al encanto visual se suma el olfato: los aromas de la carne al fuego de carbón, las guarniciones frescas y los vinos seleccionados componen una sinfonía irresistible.
Un ícono gastronómico que trasciende fronteras
En sus más de dos décadas de historia, La Cabrera ha dejado huella en países como Paraguay, Perú, Chile, México, Filipinas, España, Estados Unidos y ahora Colombia, convirtiéndose en sinónimo de autenticidad, sabor y excelencia.
Su fundador, Gastón Riveira, continúa involucrado en cada detalle del restaurante: desde la selección de la carne hasta el diseño de los platos y la ambientación. Para él, cada sede debe ser un reflejo fiel de su visión original: “Un restaurante donde se coma rico, se sienta uno como en casa y se honre la tradición con innovación y respeto”.
La Cabrera Cartagena: una invitación al ritual del asado
Con esta nueva apertura, La Cabrera no solo amplía su presencia en Colombia, sino que reafirma su compromiso con ofrecer experiencias culinarias memorables. Cartagena, con su mezcla de historia, mar y cultura, se convierte en el escenario perfecto para vivir el asado argentino como nunca antes.
Ya sea para una cena romántica, una celebración familiar o un encuentro entre amigos, La Cabrera Cartagena promete convertirse en uno de los imperdibles gastronómicos de la ciudad amurallada.
📍 Dirección: Calle 31 # 3-105, Calle San Juan de Dios, Cartagena
📞 Reservas y más información: [Enlace oficial o teléfono, si lo deseas incluir]
🌐 Conoce más: https://lacabrera.com.co
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