El aroma del asado, la música y la tradición se unen este fin de semana en el Carnaval de las Carnes 2025, un evento que celebra lo mejor de la gastronomía nacional y que se llevará a cabo del 17 al 19 de octubre en diferentes zonas del país. Esta cita reúne a los mejores parrilleros, productores locales y cocineros tradicionales, en una experiencia que combina sabor, cultura y entretenimiento.
Una fiesta gastronómica con sello colombiano
El Carnaval de las Carnes nació como una iniciativa para exaltar el trabajo de los ganaderos, los chefs y los emprendedores del sector gastronómico. Hoy se consolida como un espacio de encuentro donde los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de preparaciones, desde cortes premium y carnes maduradas hasta platos típicos como la ternera a la llanera, el lechón tolimense, el chicharrón boyacense y la mojarra frita.
Durante tres días, los asistentes podrán recorrer pabellones temáticos dedicados a la gastronomía regional, las bebidas artesanales, los productos del campo y la cocina sostenible. Además, habrá concursos de asadores, talleres para aficionados y presentaciones en vivo con música folclórica y tropical.
Actividades destacadas del evento
-
Parrilladas en vivo: expertos nacionales e internacionales mostrarán sus técnicas de cocción al carbón, leña y fuego abierto, compartiendo secretos para lograr el sabor perfecto.
-
Ruta del sabor regional: cada stand representará una región del país, ofreciendo sus recetas más emblemáticas.
-
Feria de productos locales: emprendimientos rurales, ganaderos y artesanales tendrán un espacio para promover la economía local.
-
Zona infantil y familiar: actividades recreativas, talleres de cocina y shows para niños, garantizando un evento para toda la familia.
-
Música y cultura: grupos folclóricos, artistas emergentes y escuelas de danza llenarán de ritmo y alegría las noches del carnaval.
Un evento con impacto regional
El Carnaval de las Carnes también busca impulsar el turismo gastronómico y destacar la importancia de la ganadería sostenible. Los organizadores han resaltado su compromiso con la producción responsable, el bienestar animal y el fortalecimiento de las cadenas productivas del campo colombiano.
Además, se espera la participación de delegaciones de departamentos como Meta, Córdoba, Santander, Boyacá, Cundinamarca y el Eje Cafetero, cada una con su sello culinario y propuestas innovadoras.
Recomendaciones para los asistentes
-
Llega temprano y revisa la programación para aprovechar todas las actividades.
-
Usa ropa cómoda y protégete del sol si asistes a las zonas al aire libre.
-
Si vas en familia, aprovecha los espacios de degustación y los talleres interactivos.
-
Apoya a los productores locales y emprendedores rurales que participan en el evento.
Sabor, tradición y encuentro
El Carnaval de las Carnes 2025 es mucho más que una feria gastronómica: es una celebración del trabajo campesino, de la cultura del asado y del talento culinario que define a Colombia como un país de sabores auténticos.
Durante este fin de semana, los fogones estarán encendidos, las mesas llenas y la música sonará fuerte para rendir homenaje a uno de los mayores placeres nacionales: el buen comer.