La competencia se estrecha

Durante la temporada, el programa —producido por Canal Trece en alianza con el Grupo Seratta— se consolidó como una vitrina del talento gastronómico colombiano. Historias de transformación y esfuerzo han acompañado cada episodio, en un formato que mezcla técnica y emoción alrededor de la cocina.

En esta semifinal, los cocineros destacados deberán impresionar a los chefs invitados y a Jairo Palacio, CEO del Grupo Seratta, para asegurar un cupo en la gran final.

Un premio que impulsa carreras

El ganador de “Manos al Fuego” no solo recibirá el título de mejor cocinero de la temporada. También se convertirá en socio de uno de los nuevos restaurantes del Grupo Seratta y viajará a España para entrenarse con Rubén Trincado, referente de la cocina contemporánea. Un premio que abre puertas profesionales de primer nivel y puede transformar por completo la trayectoria del vencedor.

Un equipo de lujo frente a los fogones

La conducción está en manos de Carolina Cuervo, quien acompaña a los participantes en cada etapa del proceso. El jurado está integrado por:

• Rubén Trincado, chef con Estrella Michelin

• Félix Jiménez, chef español con Estrella Michelin y dos Soles Repsol

• Jairo Palacio, CEO del Grupo Seratta

Lo que viene

Los próximos capítulos mostrarán los desafíos más intensos de la temporada: retos de alta presión, cocinas al límite y preparaciones que definirán quiénes llegarán a la final. “Estamos buscando a mi próximo socio, alguien capaz de sorprendernos y de representar lo mejor de la gastronomía colombiana”, afirma Palacio.

La entrada “Manos al Fuego” inicia su etapa decisiva con dos chefs Michelin se publicó primero en Canal Trece.

Fundado en 2016 por el visionario Jairo Palacios Ospina —profesional en marketing y logística internacional, y también chef creativo—, este conglomerado nació con el icónico Seratta Gourmand Market, y desde entonces no ha parado de crecer.

Tres complejos gastronómicos de lujo en Bogotá
Hoy, Seratta cuenta con tres complejos de lujo en Bogotá:

📍 Autopista Norte con calle 114
📍 Centro Comercial Atlantis (cuarto piso)
📍 Centro Comercial Usaquén Plaza con el imponente Campo Dei Fiori, de 6.000 m², el más grande de Colombia y América Latina en su tipo.

47 marcas para todos los gustos
Con 47 marcas —45 de ellas en el sector gastronómico—, el grupo ofrece:

23 restaurantes
22 puntos de retail
Divididos en categorías como Ultra Experience, Fine Dining y Retail, su misión es clara: hacer felices a los amantes del buen comer, beber y vivir.

Alta cocina en centros comerciales: lujo al alcance de todos
Una de sus apuestas más exitosas ha sido llevar la alta cocina a centros comerciales, creando ambientes glamorosos, disruptivos y accesibles.

Alianzas con chefs de clase mundial
Seratta se ha consolidado como líder en la restauración colombiana, gracias a su visión innovadora y alianzas con chefs reconocidos mundialmente como:

⭐ Rubén Trincado (Estrella Michelin)
⭐ Félix Jiménez (maestro del sushi)
⭐ Paulo Airaudo (Argentina)

Restaurantes que marcan tendencia
Entre sus marcas más destacadas están:

🍝 Seratta Gourmand Market (Mediterránea)
🍣 Viva la Vida (Japonesa)
🐟 Descortés (Mar con alma pirata)
🌌 Frenessi (el más tecnológico del país)
🍞 Giornatta (desayunos y panadería)
🍢 OMM (Kaiseki y parrilla japonesa)
🍸 Bámbola Spritzería

Retail con experiencia
Ofrecen conceptos únicos como:

Master Experience (cocina en vivo)
🥖 Panadería Giornatta
🍷 Wine Shop y Xarcutería
🍸 Gintonería
🍫 Chocolatería D’accord

¡6 de estas marcas nacieron tras la pandemia, demostrando su ADN emprendedor y resiliente!

Campo Dei Fiori: el mercado romano versión colombiana
En Usaquén, el nuevo complejo Campo Dei Fiori combina lujo y romanticismo con cocina de alto nivel. Ya están en operación:

🍝 Campo Dei Fiori (Italiana)
🎤 Maldita Primavera (Andaluza + karaoke)
🍜 Confucio (Sureste asiático)
🍦 Amore Mio (Heladería)
🍩 El Churrero, Mama Mia Canolería, entre otros.

Más allá de la gastronomía
Desde 2023, Grupo Seratta también incursionó en:

Salud y belleza: Clínica Club Ser
Moda: Concept store Galería Sonoro con +80 marcas colombianas

Visión sostenible y expansión global
El grupo trabaja en una política de sostenibilidad integral, y en una ambiciosa expansión nacional e internacional:

• Frenessi en Argentina
• Omnia en Ecuador
• Próximamente Viva la Vida en Cartagena

Grupo Seratta no solo sirve comida, sirve experiencias. Con creatividad, excelencia y una visión clara del futuro, se posiciona como uno de los pilares de la nueva gastronomía y estilo de vida en América Latina.

👉 Para más información, visita: www.serattagroup.com

La entrada Grupo Seratta: La revolución gastronómica y de entretenimiento que nació para sorprender se publicó primero en Canal Trece.

El premio va más allá del título de ganador. Ahora, quien se corone como la nueva figura de la gastronomía nacional, tendrá la posibilidad de convertirse en socio y chef ejecutivo de un restaurante del Grupo Seratta, proyecto que buscará destacar los sabores tradicionales colombianos con una propuesta contemporánea.

Además, como parte de su formación, el o la ganadora viajará a España para una capacitación exclusiva en el restaurante Mirador de Ulia, bajo la mentoría del chef Rubén Trincado, reconocido por su trabajo en cocina vasca y galardonado con una estrella Michelin.

Una oportunidad para transformar carreras

El objetivo de esta nueva etapa del reality es ofrecer una plataforma real de crecimiento para cocineros emergentes y profesionales de la Bogotá-Región. Así lo expresó Jairo Palacios, fundador y gerente del Grupo Seratta, quien aseguró que no está buscando cualquier cocinero, sino a su próximo socio:

“El ganador se convertirá en el chef ejecutivo de nuestro primer restaurante enfocado 100 % en rescatar y reimaginar los sabores tradicionales del país”.

Inscripciones abiertas

Las personas interesadas en participar aún pueden postularse. Solo deben completar el formulario de inscripción, grabar un video de presentación y compartir su experiencia culinaria.

Para más detalles, visita www.canaltrece.com.co o sigue a @canaltrececo y @gruposeratta.col en Instagram para estar al tanto de las novedades del programa.

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El programa reunirá a 100 cocineros de la Bogotá-Región en una competencia que pondrá a prueba su sazón, técnica y creatividad.

¿Quiénes pueden participar?

La inscripción está abierta para personas mayores de 18 años que vivan en la región o puedan trasladarse a Bogotá. No es necesario ser profesional: también pueden inscribirse cocineros autodidactas o estudiantes.

La convocatoria no tiene costo y se realiza a través del formulario disponible en www.canaltrece.com.co.

¿Cómo es la competencia?

El reality está dividido en dos fases:

• Fase Inicial: Los 100 participantes se enfrentan a dos retos por episodio:

  1. Preparar su plato estrella.

  2. Recrear una receta presentada por el chef del programa.

  Solo los 10 mejores avanzarán a la siguiente etapa.

• Fase Final: Los finalistas competirán por el título de Mejor Chef de la Región Trece y una oportunidad laboral con el Grupo Seratta.

¿Cómo inscribirse?

1. Ingresar al formulario oficial.

2. Completar los datos personales y redes sociales.

3. Grabar un video (máx. 3 minutos) presentándose y hablando de su experiencia en cocina.

4. Compartir el enlace público del video en el formulario.

Para dudas o soporte, los interesados pueden escribir a: realitycocinacentral@gmail.com.

«Manos al Fuego» se estrenará próximamente por Canal Trece. Esta es la oportunidad para que cocineros de la región muestren su talento frente a las cámaras.

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